Ces muffins aux pêches goûtent l’été, le bonheur et le soleil ! Vous aurez des morceaux de pêches fraîches et juteuses dans chaque bouchée. C’est la collation parfaite pour profiter de la saison des pêches.
Les muffins aux pêches sont une façon délicieuse de célébrer de l’été dans chaque bouchée. Avec leur texture tendre et leur saveur fruitée, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, la collation ou même le dessert. Cette recette de muffin aux pêches est rapidement devenue un classique chez nous. Je suis sûre qu’ils vous suivront partout, dans toutes vos activités.
Foire aux Questions :
1. Puis-je utiliser des pêches en conserve ou congelées pour cette recette ?
Bien que les pêches fraîches offrent une saveur optimale, vous pouvez utiliser des pêches en conserve. Après les avoir égouttées, épongez-les également pour qu’elles ne soient pas trop humides puis coupez-les en dés.
Même chose pour les pêches congelées : une fois décongelées, égouttez, épongez et coupez !
2. Comment empêcher les morceaux de pêches de couler au fond des muffins ?
Si vous remarquez que les morceaux de pêches se retrouvent dans le fond du moule à muffin, la prochaine fois, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela aidera à les répartir de manière plus uniforme dans les muffins et à prévenir l’affaissement.
3. Puis-je utiliser une autre variété de fruits dans cette recette ?
Absolument ! Cette recette est assez polyvalente. Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits, comme des abricots, des framboises, des poires ou des bleuets.
4. Peut-on congeler les muffins aux pêches ?
Oui, vous pouvez congeler les muffins aux pêches pour les conserver plus longtemps. Une fois complètement refroidis, placez-les dans un sac de congélation hermétique et mettez-les au congélateur. Lorsque vous souhaitez les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les brièvement au four.
Muffins aux pêches
Ingrédients
- 2 tasses farine tout usage
- ½ tasse sucre granulé
- 1 c. à table poudre à pâte
- ½ c. à thé sel
- 1 œuf
- 1 tasse lait
- ¼ tasse végétale
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 1 ½ tasse pêches fraîches pelées et coupées en dés
- Sucre cristallisé pour saupoudrer, facultatif
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F) et placez des papiers dans un moule à muffins ou beurrez légèrement les cavités du moule.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, battez l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
- Versez le mélange d'ingrédients humides dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez doucement avec une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient tout juste combinés. Ne pas trop mélanger pour éviter d'obtenir des muffins denses.
- Délicatement, incorporez les dés de pêches à la pâte à muffins.
- À l'aide d'une cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à soupe, répartissez la pâte dans les cavités du moule à muffins. Les remplir aux trois quarts.
- Pour une touche de croquant sucré sur le dessus des muffins, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre cristallisé sur chaque muffin avant la cuisson.
- Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
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