Biscuits à la mélasse et au gingembre
Ces biscuits à la mélasse et au gingembre sont faciles à faire, incroyablement moelleux et chaleureusement épicées!
Ingrédients
- 1 ¾ tasse farine tout usage non blanchie
- ½ c. à thé bicarbonate de soude
- ½ c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé cannelle moulue
- ½ c. à thé clou de girofle moulu
- ½ c. à thé gingembre moulu
- ½ c. à thé sel
- ¾ tasse beurre non-salé, fondu
- 1 tasse sucre
- ¼ tasse mélasse
- 1 oeuf
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Préparer deux plaques à biscuits avec du papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, mettre le sucre et la mélasse. Verser le beurre fondu dans le bol. Bien mélanger avec un fouet. Incorporer l’œuf.
- Avec une spatule (maryse), ajouter les ingrédients secs en 2 fois.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée (grosseur de 3 c. à table environ) ou avec les mains, faire des boules et les distribuer sur la plaque. Je recommande un maximum de 8 biscuits par plaque.
- Mettre au four, cuire une plaque à la fois, de 13 à 15 minutes chacune, puis transférer sur une grille. Le pourtour des biscuits sera légèrement bruni. Même si les biscuits sont mous à la sortie du four, ayez confiance! Ils vont durcir en refroidissant sur la grille.
Notes
Se conserve 7 jours à température ambiante et 3 mois au congélateur.
Pour une version Biscuits Double Gingembre, ajouter ¼ tasse de gingembre cristallisé coupé en petits dés. Mettre le gingembre cristallisé avec les ingrédients secs au début.