Préchauffer votre four à 180°C (350°F).

Dans un batteur sur socle, crémer le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélanger soit pâle et léger.

Ajoutez un œuf à la fois au mélange sucre-beurre. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Incorporez le beurre d'arachide au mélange précédent. Veillez à bien mélanger pour que le beurre d'arachide soit uniformément réparti.

Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel au mélange. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient intégrés et que vous obteniez une pâte à biscuits.

Si vous souhaitez ajouter une touche chocolatée à vos biscuits, c'est le moment d'incorporer les pépites de chocolat dans la pâte.

À l'aide de vos mains, formez des boules de pâte de taille similaire. Disposez huit boules par plaque de cuisson, en les espaçant suffisamment. Aplatissez légèrement les boules avec le dos d'une fourchette ou la paume de votre main avant de les enfourner.

Faites cuire chaque plaque de biscuits au four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.

Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes sur la plaque. Transférez ensuite les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.