Panna cotta simple et délicieuse
Une délicieuse recette de panna cotta crémeuse et onctueuse, garnie de cerises, d’amandes et d’amaretto, pour une expérience gourmande et élégante.
Ingrédients
- 24 cerises
- 1 onz Amaretto
- 1 tasse crème 35 %
- ¼ tasse sucre
- 4 g gélatine en feuille environ 2 feuilles ou un demi (½) sachet de gélatine sans saveur en granule
- 1 tasse yogourt grec nature
- ¼ tasse amandes tranchées
Préparation
- Dénoyautez les cerises et les couper en 4.
- Mettre les cerises dans un contenant avec un couvercle. Verser l’amaretto sur les cerises. Fermer le contenant et réfrigérer.
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans un contenant d’eau OU réhydrater la poudre de gélatine dans 2 c. à table d’eau.
- Dans une casserole, amener à ébullition la crème et le sucre en remuant constamment.
- Retirer du feu. Égoutter la gélatine en feuille puis l’ajouter à la crème chaude (ou verser le mélange de gélatine en poudre dans la crème). Faire dissoudre en brassant légèrement.
- Ajouter le yogourt. Mélanger délicatement avec une spatule (maryse) pour ne pas faire trop de bulles.
- Verser dans des ramequins ou des verres à vin.
- Mettre au réfrigérateur et laisser figer au moins huit heures.Attention! Si vous utilisez des plats transparents et que vous voulez avoir une ligne bien nette, il faut se déplacer prudemment vers le réfrigérateur avec vos précieux bocaux!
- Au moment de servir, faire griller les amandes dans une poêle sèche quelques minutes en surveillant constamment.
- Répartir les cerises et les amandes grillées en part égales dans les plats.
Notes
Se conserve 3 jours au réfrigérateur couvert d’un film plastique.
Je vous conseille de garnir de cerises et d’amandes seulement les panna cotta que vous voulez manger en ce moment. Attendez à la dernière minute avant de garnir les autres.
Je vous conseille de garnir de cerises et d’amandes seulement les panna cotta que vous voulez manger en ce moment. Attendez à la dernière minute avant de garnir les autres.